Eftersom jag inte äter pasta, ris eller potatis längre var jag tvungen att göra något kreativt till mina linsbiffar så jag strimlade squash i spagettiliknande strimlor, haha.
Lunch: Linsbiffar gjorda på röda linser. (Kokade upp 2 dl röda linser, stekte upp 1 gul lök, kryddor, och 2 stora morötter tillsammans med sambal oelek och la sedan över linserna och formade det till biffar som fick ta lite färg. Skitgott!). Strimlad squash som jag stekte tills de mjuknat till. Morotstzatsiki (Som tzatsiki fast med morötter ;P), och såklart en hel del sallad.
Nu ska jag dricka mitt ingefärste och börja bege mig ut i solen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar